Επειδή η θερμοκρασία όσο πάει ανεβαίνει, εδώ στο Breakfast Epiphany σου βρήκαμε την πιο δροσερή συνταγή για γρανίτα που θα γίνει το hit του καλοκαιριού!
Υλικά για 10 γρανίτες:
540gr καρπούζι κομμένο σε κύβους χωρίς κουκούτσια ( περίπου 3 1/2 φλιτζάνια )
5 1/2 *κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε κονσέρβα ( ανακινήστε το καλά!)
370gr ακτινίδιο ( περίπου 6 μέτρια ακτινίδια)
1 κουταλιά της σούπας μίνι τσιπς σοκολάτας
(* κουταλιές της σούπας)
Οδηγίες:
Βάζουμε στο μπλέντερ το καρπούζι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε μέχρι να πολτοποιηθούν.Καθαρίζουμε τον αφρό που έχει δημιουργηθεί με ένα κουτάλι από το μείγμα μας και το ρίχνουμε στα ειδικά φορμάκια για γρανίτα. Γεμίζουμε μόνο τα 2/3 της κάθε φόρμας και προσθέτουμε τα τσιπς σοκολάτας. Βυθίζουμε τα τσιπς με ένα ξυλάκι γρανίτας στα φορμάκια προσέχοντας να μην ξεχειλίσουν. Τοποθετούμε μετά τα ξυλάκια ακριβώς στο κέντρο, καλύπτουμε τα φορμάκια με τα καπάκια τους και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 3 1/2 ώρες. 30 λεπτά πριν τα βγάλουμε ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδας και ρίχνουμε ανακατεύοντας 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Προσοχή δεν το βράζουμε!!!Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει. (Άμα είναι πολύ πηχτό ρίχνουμε 2 κουταλιές νερό) Βγάζουμε τα φορμάκια, αφαιρούμε τα καπάκια και προσεκτικά με ένα βαθύ κουτάλι ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα μας στο καθένα και τα ξαναβάζουμε χωρίς τα καπάκια τους για 45 λεπτά στην κατάψυξη. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα ακτινίδια (αφού πρώτα αφαιρέσουμε τη φλούδα τους) με την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα μίξερ. Προσπαθούμε να αφαιρέσουμε όσα κουκούτσια μπορούμε (ουφ!) και ρίχνουμε το μείγμα μας προσεχτικά στο κάθε φορμάκι χωριστά! Βάζουμε τα φορμάκια ξανά στην κατάψυξη και τα αφήνουμε να παγώσουν εντελώς για 2 με 3 ώρες! Τα βγάζουμε και τα σερβίρουμε! Γιαμ!!!
(Αν δυσκολεύεσαι να τα ξεφορμάρεις απλά ζέστανε ένα ποτήρι νερό και βούτα το φορμάκι για λίγα λεπτά μέσα. Πρόσεχε μην ακουμπήσει το νερό στη γρανίτα γιατί θα λιώσει!)
Καλή επιτυχία!!!
Υλικά για 10 γρανίτες:
540gr καρπούζι κομμένο σε κύβους χωρίς κουκούτσια ( περίπου 3 1/2 φλιτζάνια )
5 1/2 *κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε κονσέρβα ( ανακινήστε το καλά!)
370gr ακτινίδιο ( περίπου 6 μέτρια ακτινίδια)
1 κουταλιά της σούπας μίνι τσιπς σοκολάτας
(* κουταλιές της σούπας)
Οδηγίες:
Βάζουμε στο μπλέντερ το καρπούζι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε μέχρι να πολτοποιηθούν.Καθαρίζουμε τον αφρό που έχει δημιουργηθεί με ένα κουτάλι από το μείγμα μας και το ρίχνουμε στα ειδικά φορμάκια για γρανίτα. Γεμίζουμε μόνο τα 2/3 της κάθε φόρμας και προσθέτουμε τα τσιπς σοκολάτας. Βυθίζουμε τα τσιπς με ένα ξυλάκι γρανίτας στα φορμάκια προσέχοντας να μην ξεχειλίσουν. Τοποθετούμε μετά τα ξυλάκια ακριβώς στο κέντρο, καλύπτουμε τα φορμάκια με τα καπάκια τους και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 3 1/2 ώρες. 30 λεπτά πριν τα βγάλουμε ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδας και ρίχνουμε ανακατεύοντας 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Προσοχή δεν το βράζουμε!!!Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει. (Άμα είναι πολύ πηχτό ρίχνουμε 2 κουταλιές νερό) Βγάζουμε τα φορμάκια, αφαιρούμε τα καπάκια και προσεκτικά με ένα βαθύ κουτάλι ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα μας στο καθένα και τα ξαναβάζουμε χωρίς τα καπάκια τους για 45 λεπτά στην κατάψυξη. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα ακτινίδια (αφού πρώτα αφαιρέσουμε τη φλούδα τους) με την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα μίξερ. Προσπαθούμε να αφαιρέσουμε όσα κουκούτσια μπορούμε (ουφ!) και ρίχνουμε το μείγμα μας προσεχτικά στο κάθε φορμάκι χωριστά! Βάζουμε τα φορμάκια ξανά στην κατάψυξη και τα αφήνουμε να παγώσουν εντελώς για 2 με 3 ώρες! Τα βγάζουμε και τα σερβίρουμε! Γιαμ!!!
(Αν δυσκολεύεσαι να τα ξεφορμάρεις απλά ζέστανε ένα ποτήρι νερό και βούτα το φορμάκι για λίγα λεπτά μέσα. Πρόσεχε μην ακουμπήσει το νερό στη γρανίτα γιατί θα λιώσει!)
Καλή επιτυχία!!!