Η απόλυτη συνταγή για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι στο Breakfast Epiphany! Δεν ξέρω αν γιορτάζεις τη συγκεκριμένη ημέρα αλλά με αυτή την συνταγή σίγουρα θα έχεις μια δικαιολογία για να φτιάξεις το υπέροχο και εύκολο αυτό γλυκό. Σου τρέχουν τα σάλια ή όχι ακόμη;;;;
Για το κέικ θα χρειαστείς:
Για το κέικ θα χρειαστείς:
- 1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο
- 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1
- /4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό καφέ
- 1/4 φλιτζανιού και 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι
Σε ένα μικρότερο μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη, τον καφέ και τη βανίλια
Ρίχνουμε το μπολ με τα υγρά μας υλικά στο μπολ με τα στερεά
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί
Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα πυρίμαχο στρόγγυλο ταψάκι περιμέτρου 23 cm που το έχουμε βουτυρώσει και το έχουμε αλευρώσει. Το ψήνουμε για 18 -22 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο.
Για την επικάλυψη με την κρέμα oreo θα χρειαστείς:
- 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι τριμμένα μπισκότα Oreo και κάποια άλλα μπισκοτάκια για επικάλυψη
- 1 κουπάκι φρέσκες φράουλες , καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και τη βανίλια και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί
Προσθέτουμε τα μπισκότα oreo στη σαντιγί
Και απλώνουμε την κρέμα μας στο κέικ που το έχουμε αφήσει να κρυώσει και το έχουμε ήδη ξεφορμάρει
Βάζουμε τις φράουλες
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!! (via Joy the Baker)